العارف، هناء عطية; الشوشان، عائشة عمار; الشعباني، سليمة علي
(Alasmarya Islamic University, 2024)
خلال القرن الماضي، تم استخدام برومات البوتاسيوم (3 KBrO) كعامل مؤكسد قوي على نطاق واسع في عمليات صناعة الخبز، هذه المواد لها العديد من الآثار الضارة على القيمة الغذائية للخبز، صنعت أيضا من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ...